キューバの名物料理・おすすめグルメ

キューバ

キューバに行ったならば絶対食べたい、おすすめ名物料理やグルメをご紹介しています。

トップキューバグルメ
 

代表的なキューバの名物料理

キューバに行ったならば絶対食べたい、おすすめ名物料理やグルメをご紹介します。キューバの食文化は先住民シボネイやタイノ族、大航海時代になって到来したスペイン人、アフリカ人の食文化の影響を受けたクレオール文化の一例。スペイン料理の影響を最も色濃く残していて、過去にスペイン人やアフリカ人によって持ち込まれた食べ物ものも多いです。一年を通して温暖な気候を利用して亜熱帯の野菜や果物が栽培され、米や豆類・バナナ・オクラ・豚肉・魚介類などを使った料理が中心。実はキューバはエコ農法の最先端で、野菜のほとんどが完全無農薬。日本でも普段食べている食材を多く使われていて、キューバ料理全般塩味のシンプルな味付けが多いので日本人にも食べやすいのが特徴です。

 

●おすすめ料理①アロス コンフリホーレス ネグロス

アロス コンフリホーレス ネグロス

引用元:http://sekaiichiweb.com/?p=16712

白ご飯と黒いインゲン豆の煮込みをかけたシンプルな料理。米に赤いインゲン豆を一緒に炊きこむこと、見た目が日本のお赤飯と似ていることから、キューバのお赤飯とも呼ばれています。見た目はよく似ていますが、味は全く違う。キューバのお米は日本と違ってパサパサしていますが、油を入れて炊き込む為ピラフのような感じなのでとても食べやすいです。
 


●おすすめ料理②ポージョフリート

ポージョフリート

引用元:http://sakura-cafe.asia/ikebukuro/blog/2013/05/post-1809.html

キューバで最もポピュラーな食べ物です。テイストは日本でよく食べるフライドチキンに近いですが、昔ながらの飼育を行っているためブロイラーと違って肉が引き締まっており、肉のうまみもしっかりしていてお酒のお供にもよく合います。アロスコンフリと一緒に出てくることが多い。

 

●おすすめ料理③ピカディージョ

ピカディージョ

引用元:http://www.bob-an.com/recipes/detail/15294

牛挽肉とトマトなどの煮込み料理でミートソースのようなものですが、お店によって入れる具が違います。具と炒めて煮て、最後にスパイス「クミン」を入れることで香りが立ちます。キューバ料理には「クミン」や「オレガノ」がよく使われていて、普段食べない方も一度はお試ししてほしい一品。


●おすすめ料理④キューバサンドウィッチ

キューバサンドウィッチ

引用元:http://www.excite.co.jp/News/travel/20151125/Tabizine_0474.html

映画で人気急上昇!一度は食べてみたいキューバサンドウィッチ。基本はハムとチーズなどをはさんで、パンの表面はカリッとしていているのが特徴。中はチーズがとろけてお肉はジューシー、一度食べたらやみつきになります。一見ボリュームがあるようにみえますが、ギュッと押しつぶして焼かれているので思っているよりペロリと食べることができます。


●おすすめ料理⑤トストーネス(揚げバナナ)

トストーネス
引用元: https://cdn.snapdish.co/photo/52d7e3fffdf45f69c3216b1b

甘くない未熟な調理用バナナをスライスして、二度揚げし塩をかけたポテトチップスのような味。日本ではバナナをそのまま生で食べることが多いですが、キューバでは火に通して食べることも多いようです。


●おすすめ料理⑥トルティージャ

トルティージャ

引用元:https://cdn.snapdish.co/photo/535e18be0f38c378e5d3cbac

スペインオムレツ風の卵料理。昔、スペインの植民地だったことから広まりました。ジャガイモ、たまねぎ、ほうれんそう、ベーコンなどの具材を炒め塩で味付け。半焼きではなく固焼きが好まれるため、お店では固焼きで出てくることが多いそうです。


●おすすめ料理⑦ワカモレ・クバーノ

ワカモレ・クバーノ

引用元:https://cdn.snapdish.co/photo/53429889ab4eaa60dc71ddbe

生のアボガドを使ったサラダ。メキシコのポピュラーな料理ですが、キューバではパイナップルやきゅうりなども入っています。ドレッシングはあっさりとしたオリーブオイルやレモン、塩コショウなどで味付けしてあり、暑いキューバにはさっぱりとした味わいが人気。油っこいものの間にサラダは欠かせません。



●キューバの名物カクテル モヒート

モヒート

ヘミングウェイも愛した、キューバ人には欠かせない国民的なカクテル・モヒート。グラスにたくさんのミントの葉をつぶした後、ホワイトラムとソーダ、シロップ(砂糖)を入れた女性にも人気のカクテルです。アルコール度の高いラムをぐびぐび飲んでしまうそんなお酒。


●キューバの定番スイーツ エラート(アイスクリーム)

エラート

引用元:http://4travel.jp/overseas/area/latin_america/cuba/habana/restaurant/10457665/

キューバ人は、無類の甘党。街を歩けばスィーツを売る店や屋台に群がるお客さんもたくさん目にします。その中でも人気なのが、エラート(アイスクリーム)。一年中温暖なキューバには欠かせないデザートで、喉を潤すためによく口にするためか、他のスィーツに比べ甘さは控えめです。バニラ、チョコレート、マンゴーパイナップル、ココナッツなど、種類も豊富。


おすすめのお店は、いつも行列で有名な”Coppelia/コッペリア"のアイスクリーム!
キューバのアイスクリームは甘さ控えめですが、コッペリアアイスクリームは甘い。ちょっと一息の休憩にも良さそうです。
 

ぜひキューバ料理に行った際には色々な料理を堪能してください!


 

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